スウェーデン出産育児日記18

※2024年8月23日加筆修正しました

［スウェーデンの離乳食はシンプル］

 

こんにちは

前回の記事で

スウェーデンの離乳食について

少し触れましたが

今回は手作りの離乳食作りについて

お話ししていこうと思います

 

母になって数ヶ月

初めての離乳食作りを始めた頃は

寝不足でのリサーチで

とにかく本当に大変でした

 

日本の離乳食作りを勉強していると

頭抱えちゃいますよね！！

 

日本の離乳食って

細かい暗黙のルールのようなものが色々あって

ママさんたち神経質になっちゃいませんか！

あれダメこれダメが多くて

パニックになりそうです(>_<)

 

それでは数ヶ月間

離乳食に取り組んで得た

スウェーデンの離乳食 レポートを

お届けします

 

考え込みすぎていた離乳食作り

 

スウェーデンの離乳食は

私が感じた印象から先に結論をお伝えすると

 

『1歳まで避けるべき食材以外

基本６ヶ月※から何でもOK！！』

 

です

 

砂糖・塩分ももちろん避ける食材に入ります

 

『基本6ヶ月※』と

※(米印)が付いているのは大きく２つ理由があり

１つは食物アレルギーに関してです

 

『基本的に何でもOK！』ではありますが

アレルギーが出やすい食材

(卵・ピーナッツ、牛乳、小麦粉、一部のフルーツ等)

には注意が必要です

 

他の食材以上に慎重に

必ず少量ずつ始め様子を見ながら

１歳になるまでに少しずつ慣らすことが

推奨されています

 

そして離乳食を早く始める子では

生後4ヶ月頃から

『ペースト状の食べ物』を

味見(Smakportioner)させていきます

 

※(米印)２つ目の理由としては

この『ペースト状の食べ物』です

 

先に『6ヶ月からどんな食材も基本OK！』

と言いましたが

生後４、５ヶ月の間も

『火が通っていて“ペースト状の食べ物”の味見や

慣らしならば駄目という食材はない』

と断言できると思います！

 

ただ、こちらも

アレルギーの出やすい食材には注意がいるのと

初めは赤ちゃんが食べやすく

調理も潰すだけで簡単な食材が

選ばれていると思います

 

生後６ヶ月までの定番食材は

『人参・ジャガイモ・さつまいも』等

マッシュしやすく舌触りが良い食材

果物の中では

『リンゴ・梨・プルーン・マンゴー※』など

(日本ではマンゴーは一歳まで積極的にあげなくて良い果物だそうですが、スウェーデンは4ヶ月から定番果物です）

 

食べることに興味がある子なら

オートミール粥を、どの食材も

それぞれ小さじ１(＝ティースプーン1杯)

から始めます

 

スウェーデンでは

生後4ヶ月から与えられる果実や

人参ペーストのベビーフードなども売られていて

どのメーカーのものも

甘みが強い果物、じゃがいも、人参

根菜のペーストが主流です

 

果物系でも酸っぱいオレンジなどは

6ヶ月以降が多い印象ですね

生後４、５ヶ月で与える場合は

薄皮も種も取りジュースにすれば

お試ししても良さそうです

 

スウェーデンでは

生後4ヶ月から飲ませられるりんごジュース

洋梨ジュース(最初は味見として与えます)

も売られていて試しに飲みましたが

普通のジュースとなんら変わらない

甘いジュースでした

 

そして、生後4、5ヶ月間の手作りで

離乳食を作る場合のルールは一つ

 

『食材を煮たり電子レンジなどを

使ったりして柔らかく調理し

菜種油など油をプラスして

全部ペースト状にして終わり』

です

 

冷凍保存する場合は１ヶ月以内に使い切ります

日本は1週間と言われていますよね！

 

日本は離乳食期から

和食のように食材ごと、料理ごとに

お皿分けてあげるのが

暗黙のルール？ のようになっていますが

こちらはワンプレート料理が多いので

離乳食もワンプレートです

 

これはもともと面倒くさがりな私には

うってつけでした

分けてもデザートの器ぐらいですね！

 

我が家の離乳食は

最初は飲み込みやすく

甘みのある果物やミルク味のものなど

から始めると赤ちゃんも受け入れやすい

ということで、バナナから始めました

 

果物は生で与えても

レンジで温めてからでも大丈夫です

 

うちでは普段から

バナナが甘く食べ頃になったものを

冷凍しているので

生のバナナと電子レンジで

解凍したものも与えたりしていました

 

(のち、歯ぐずりが始まったときは冷たいバナナや

ベリー系をフィーダーに入れて

噛ませてあげていました)

 

また果物には

菜種油などの追加は必要なく

そのままで大丈夫です。

 

 

いまも続けていますが

食材や食事をとにかく味見させてます

初めての味はいつも

「なにこれ」って顔をしますね

 

離乳食の進め方をまとめると

４、５ヶ月	飲み込む練習と味に慣れる練習 ⑴大人の食事から味見する ⑵すべて小さじ1から始め少しずつ増やしていく ⑶とにかくペースト状 ⑷食べ物から栄養は摂ってないので量は気にしない
６、７ヶ月	味付けのある普通の料理に慣れる練習と咀嚼の練習 ⑴基本ペースト状 ⑵胡椒など香辛料で味付け可能
８ヶ月〜１歳	固まりがある料理に徐々に挑戦と咀嚼スキルを上げる練習 ⑴少しずつ粒の大きいものを食べさせる ⑵１歳にかけて一食200g(ml)程にしていく

生後6ヶ月からは

塩分抜きの赤ちゃん用に作った

大人が食べている

“普通の食事をペーストにしたもの”を

与え始めます

日本は最初は離乳食用レシピが大半ですよね

こちらのベビーフードなどを例に上げると

◆ビーフストロガノフ

◆ラザニア

◆ハムのパスタ

◆鮭とジャガイモ(単純なレシピですが我が家もこのスウェーデン料理はよく食べます)

など6ヶ月から食べられています

 

ご覧の通り、日本では離乳食中期からと

言われている牛肉も鮭も6ヶ月からOKですね！

上の写真は6ヶ月から食べられるラザニアです

ラザニア用パスタシートの代わりに

細かくカットされたパスタが入っています

 

日本に“お出汁”があるように

こちらは香辛料を料理に使いますので

6ヶ月からの離乳食にも

バジルなどのスパイスが使われています

コショウは５ヶ月からのベビーフードにも

入っていました

 

うちの子の場合

スパイス入りの食事は

生後6ヶ月には濃い味ゆえ、

 

一食分食べれるようになるには

だいぶ時間がかかりました

 

初期のベビーフードは

食べる量も少ないので

残りはアイスキューブにして

冷凍保存していました

 

手作りの離乳食を作る場合は

野菜の出汁で十分味をつけ

コショウなどは気持ち入れるくらいにして

調理しています

 

生後８ヶ月からは

それまでパスタなどもペーストか粒状でしたが

大きい固形のものに徐々に挑戦し

さらに咀嚼のスキルをあげていきます

 

スウェーデンでは離乳食は

小さいプラスチックケース(Burk)

に入れて保存するので

下記写真のような小さい保存容器が

売られていますね

我が家では他に

調理した離乳食をジップロックに入れて

使うときに少しずつ取り出しやすいよう

線をつけて冷凍保存したりもしています

 

【後述】

上の写真のパスタは

タイ米のような細長のパスタ

“Risoni”を使ってますが

うちの子の場合は食べさせるときに

ポロポロお口からこぼれやすかったです

 

個人的には

Semperのレシピ集にある

“Pastastjärnor”のほうが

こぼさず食べさせやすかったです！

 

＊

 

いま我が家の最年少は１歳前ですが

食べないときは食べません

次のご飯の時間まで持たないかと

言うとそんなこともありません

 

なので

食べないなら食べないでOK！

食べるなら食べるでOK！

 

とドンと構えてるくらいで大丈夫でした

 

お腹空いて大泣きするのでは？

とヤキモキしていましたが

意外とケロッと遊んでたりするので

その様子を見た後は肩の荷が下りた気がします

 

アレルギーに注意するものは

日本と変わりません

特に注意する食材は

ですね

うちの子は卵にアレルギー反応が

出てしまいました

 

卵の黄身から始めて問題はなさそうだったので

白身をスプーンの先に乗るくらい

少しだけ与えたんですが

身体に赤い湿疹が出てしまいました

 

アレルギー反応が出たら

担当の保健師さんに連絡すると

アレルギーテストを受けられます

 

先日、病院に行き(コロナ渦のため付き添いは一人ということでパパに連れて行ってもらいました)

万が一、卵を口にして反応が出た時のために

薬をもらってきました！

卵アレルギーは

自然となくなることのほうが多いのですが

今は医師の指導通り卵なしのご飯を与えています

半年後に再検査の予定です

 

そして、肝心の1歳まで避けるべき食べ物がこちら！

です

 

ジャガイモは

こないだ離乳食を作ろうとして忙しくて作れず

日当たりが良いキッチンの台に放置してしまった

ので緑色に変色してしまったのですが

緑色のジャガイモには

毒素があるので気をつけないとですね

 

そしてもう一つ

スウェーデンでは気をつけたい食材として

“米”が挙げられます

 

我が家は日本米なので

気にせずお粥を作っていましたが

(全然食べてくれませんでしたけど)

米に含まれるヒ素の過剰摂取

(発がん性を高める)を避けるため

6歳以下の子供は米食品は

週4回以下が望ましいそうです

 

最後に

スウェーデンで買える

ベビーフードに入ってる食材から

スウェーデンの子どもが

どんなものを食べているか調べてみました

 

市販のベビーフードからの調査ですので

野菜の定番、きゅうりなどの食材は

下のリストにはないのと

日本の離乳食初期定番食材が

6ヶ月からに振り分けられたりしていますが

どんな食材もペースト状で少量からならば

“生後4ヶ月から大丈夫”と言えそうです

じゃがいも(Potatis)	４ヶ月
人参(Morot)	４ヶ月
とうもろこし(Majs)	４ヶ月
さつまいも(Sötpotatis)	４ヶ月
アボガド(Avocado)	４ヶ月
ブロッコリー(Broccoli)	４ヶ月
グリーンピース(Ärtor)	４ヶ月
ズッキーニ(Zucchini)	４ヶ月
パースニップ(Palsternacka)	４ヶ月
カリフラワー(Blomkål)	４ヶ月
ラバーブ(Rabarb)	４ヶ月
りんご(Äpple)	４ヵ月
洋梨(Päron)	４ヶ月
バナナ(Banon)	４ヶ月
いちご(Jordgubb)	４ヶ月
ブルーベリー(Blåbär)	４ヶ月
桃(Persika)	４ヶ月
マンゴー(Mango)	４ヶ月
あんず(Aprikos)	４ヶ月
プルーン( Plommon)	４ヶ月
パパイヤ(Papaya)	４ヶ月
パッションフルーツ(Passionsfrukt)	４ヶ月
クロスグリ(Svarta vinbär)	４ヶ月
オーツ(Havre＊お粥)	４ヶ月
キヌア(Quinoa)	４ヶ月
米(Ris＊お粥からスタート＆週4回以下)	４ヶ月
米粉(Rismjöl)	４ヶ月
菜種油(Rapsolja)	４ヶ月
無塩バター(Osaltat smör)	４ヶ月
レモン(Citron)	５ヶ月
鶏肉(Kyckling＊挽き肉)	５ヶ月
胡椒(Vitpeppar)	５ヶ月
豚肉(Fläskkött＊挽き肉)	６ヶ月
牛肉(Biff＊挽き肉)	６ヶ月
七面鳥(Kalkon)	６ヶ月
ハム(Skinka)	６ヶ月
タラ(Torsk)	６ヶ月
鮭(Lax)	６ヶ月
トマト(Tomato)	６ヶ月
かぼちゃ(Pumpa)	６ヶ月
玉ねぎ(Lök)	６ヶ月
ナス(Aubergine)	６ヶ月
レンズ豆(Lins)	６ヶ月
パプリカ(Paprika)	６ヶ月
パン(Bröd)	６ヶ月
パスタ(Pasta)	６ヶ月
マッシュルーム(Champinjon)	６ヶ月
にんにく(Vitlök)	６ヶ月
豆腐(Tofu)	６ヶ月
卵の黄身(Äggula＊アレルギーに注意)	６ヶ月〜(推奨)
卵の白身(Äggvita＊アレルギーに注意)	６ヶ月〜(推奨)
ピーナッツ(Jordnöt＊アレルギーに注意)	６ヶ月
チーズ(Ost)	６ヶ月
木苺(Hallon)	６ヶ月
オレンジ(Apelsin)	６ヶ月
キウイ(Kiwi)	６ヶ月
パイナップル(Ananas＊アレルギーに注意)	６ヶ月
ブラックベリー(Björnbär)	６ヶ月
ローズヒップの実(Nypon)	６ヶ月
ヨーグルト(Yoghurt)	６ヶ月
牛乳(Mjölk＊調理用)	６ヶ月
生クリーム(Grädde)	６ヶ月
コーンスターチ(Majsstärkelse)	６ヶ月
小麦粉(Vetemjöl)	６ヶ月
片栗粉(Potatismjöl)	６ヶ月
クスクス(Couscous)	６ヶ月
生姜(Ingefära)	６ヶ月
オレガノ(Oregano)	６ヶ月
黒胡椒(Svartpeppar)	６ヶ月
バジル(Basilika)	６ヶ月
シナモン(Kanel)	６ヶ月
ローズマリー(Rosmarin)	６ヶ月
パセリ(Persilja)	６ヶ月
ディル(Dill)	６ヶ月
タイム(Timjan)	６ヶ月
月桂樹(Lagerblad)	６ヶ月
パクチー(Koriander)	８ヶ月
カレー粉(Curry)	８ヶ月
牛乳(Mjölk＊飲料)	１歳
ほうれん草(Spenat)	１歳
レタス(Sallat)	１歳
ルッコラ(Ruccola)	１歳
塩(Salt)	１歳
蜂蜜(Honung)	１歳
砂糖(Socker)	１歳(遅ければ遅いほど良く少ないほど良い)
ライスミルク(Risdryck)	６歳

スウェーデンの離乳食をまとめると

 

『生後4ヶ月からはどの食材も

小さじ1かそれ以下からなら

口にして大丈夫！

咀嚼スキルに合わせた大きさの食べ物なら

なんでもOK！』

 

と言った感じですね

離乳食のために初めて作るような離乳食レシピを

グラム単位で作らなくても大丈夫！

と言う印象を持ちました

＊

いかがでしたか？

私は睡眠不足に悩まされながら

一から離乳食作りを勉強して

休む時間を削って離乳食作りを

頑張ってみるけれど

余裕がなくいろんな食材を試させられずいた時期は

本当に毎日プレッシャーに

押しつぶされそうでした

 

基本だけ押えていればあとは自由

 

離乳食作りに悩むママパパの

手助けに少しでもなれば幸いです

長くなりましたが

私の育児レポートにお付き合いくださり

ありがとうございます

 

次は

スウェーデン出産育児日記19に続きます

＊

Image by congerdesign from Pixabay